Как приготовить куриный суп?


Как приготовить куриный суп?Куриный суп – один из самых популярных, вкусных, полезных, питательных первых блюд во всем мире. Он получится особенно прозрачным и легким, если его готовить из домашней курицы. А своим разнообразием суп вас приятно порадуют: с грибами, вермишелью, фасолью, рисом, овощами, потрохами, лапшой.
Способ приготовления прост, но есть и маленькие секреты.

Один из самых распространенных – с вермишелью.

Ингредиенты:

-курица (часть или целая);
-морковь – 2 шт.;
-вермишель – 70-80 гр. (тонкая)
-масло (желательно оливковое) – 2-3 ст. ложки.
-специи;
-петрушка - 2 ст. ложки;
- сельдерей;
-лук – 2 шт.;
-соль (крупную):
-картофель – 2-3 шт.;

Пошаговый способ

1. Курицу залить холодной водой. После того, как закипит, снимаем накипь. Затем варить до готовности.
2. Добавить в бульон специи и соль.
3. Курицу вынуть из бульона и порезать кусочками.
4. Готовим овощи: в глубокой сковороде или кастрюле пассируйте сначала лук, мешаем, затем морковь и сельдерей. Тушим 5 минут.
5. Нарезаем картофель кубиками.
6. В кипящий бульон добавить все приготовленные овощи. Варить 10 минут.
7. Порезанную курицу и вермишель добавляем последними, затем варим 5-8 минут.
8. Разливаем по тарелкам. Зелень нарубленную добавляем в приготовленный суп.

Советы по приготовлению

-заливать курицу всегда холодной водой;
-первый бульон, который только закипел, всегда сливайте и заливайте новой холодной кипяченой водой;
- для приготовления желательно использовать только свежую курицу, а не мороженную;
-варите суп на медленном огне, не допускайте, чтобы он сильно кипел;
-варить суп в кастрюле с толстым дном;
-варить суп можно также из куриных ножек, но сдирать кожу только после того, как они сварились;
-вкус будет особенно насыщенным, если варить его с костями.

Источник – http://www.tvjam.ru/

Добавить комментарий

    • bowtie smile laughing blush smiley relaxed smirk
      heart_eyes kissing_heart kissing_closed_eyes flushed relieved satisfied grin
      wink stuck_out_tongue_winking_eye stuck_out_tongue_closed_eyes grinning kissing stuck_out_tongue sleeping
      worried frowning anguished open_mouth grimacing confused hushed
      expressionless unamused sweat_smile sweat disappointed_relieved weary pensive
      disappointed confounded fearful cold_sweat persevere cry sob
      joy astonished scream tired_face angry rage triumph
      sleepy yum mask sunglasses dizzy_face imp smiling_imp
      neutral_face no_mouth innocent
Кликните на изображение чтобы обновить код, если он неразборчив