На чтение 1 минПросмотров9Комментарии0Опубликовано
Для приготовления Овощного рагу нам потребуется:
Лук – 1 шт.
Стручковая фасоль – 0,5 кг.
Капуста цветная – 0,5 кг.
Помидор – 2 шт.
Баклажан – 1 шт.
Зелень петрушки — 1 пучок
Соль, черный молотый перец – по вкусу
Сметана – 150 гр.
Растительное масло – для жарки
Процесс приготовления Овощного рагу:
Лук очистить, порезать кубиками, обжарить в небольшом количестве растительного масла. Помидоры измельчить в блендере, добавить в луку, протушить.
Стручковую фасоль порезать, отварить до полуготовности, слить воду, добавить к луку и томату. Протушить 5-10 минут.
Цветную капусту вымыть, разделить на соцветья, добавить к остальным овощам, тушить на небольшом огне до мягкости.
Баклажан вымыть, порезать кубиками, добавить к рагу, тушить минут 5.
Когда овощи будут готовы, влить в них сметану, добавить мелко нарезанную зелень петрушки, посолить, поперчить по вкусу, довести до кипения. Подавать овощное рагу лучше горячим.
