Суп с сырными клецками

Для приготовления супа с сырными клецками нам потребуется:

• Картофель – 5-6 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Перец (сладкий) – 2 шт.
• Сыр (твердый) – 150 гр.
• Яйцо – 1 шт.
• Вода
• Панировочные сухари
• Зелень петрушки
• Специи – по вкусу.

Процесс приготовления супа с сырными клецками:

• Картофель почистить, порезать кубиками.

• Сложить в большую кастрюлю, добавить нарезанную кружочками морковь, залить водой, варить до мягкости овощей. Пока овощи варятся, приготовить смесь для клецков: сыр потереть на мелкую терку:

• Добавить панировочные сухари, размять, оставить на 15-20 минут.

• Когда картофель и морковь в супе станут мягкими, добавить к ним нарезанный соломкой перец, проварить. В сыр вбить яйцо, размешать, из полученной массы сформировать шарики:

• Выложить шарики в суп, перемешать, дождаться, пока всплывут.

• Посолить, поперчить суп по вкусу, приправить любимыми специями, добавить мелко нарезанную зелень петрушки, лавровый лист. Снять кастрюлю с огня, накрыть крышкой, дать супу настояться минут 10. Подавать горячим.